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没做过餐饮能开串串店吗 开串串店需要注意些哪些

发布日期:2019-10-10 15:15:50 浏览次数:174 来源:串子铺

  现在开串串火锅店应该是比较热门的餐饮项目了,吸引了很多做餐饮的朋友想要开串串店,但是并不是这个行业热门,只要开了店就能赚钱,串串店想要赚钱,对于店铺位置、口味以及服务是息息相关的。自己的没有做过餐饮的人能开串串店吗?自己开串串店最禁忌什么呢?串子铺跟大家聊聊这个问题。


没做过餐饮能开串串店吗 开串串店需要注意些哪些


  没做过餐饮能开串串店吗


  作为一个餐饮小白,若想要让自己的店在串串香行业步入正轨甚至做的风生水起,那是不太可能的,因为经营好一家店不仅需要一腔热情,更需要是经验和技能知识。然而,光做好这两点还远远不够,你还需要用有创新意识,这将决定着自己的店在行业中占据的地位。


  从项目本身来讲,串串香不需要依靠大厨,一人多岗,按照门店运营管理与产品操作标准执行就可以。


  从食材的角度上来看的话,串串香店中所准备的食物种类是非常丰富的,消费者可以根据自己的喜好来点单,个性化十足,而且当店中的菜品涵盖的足够广的时候,能够吸引到的消费者自然会比其他普通的餐饮店来得多得多。


  总的来说,开串串店,对于餐饮小白来说还是有一定风险的,最好是慎重一些,开店不是一件容易的事情,有很多的麻烦事需要一件件的处理。但是选择加盟的话,可以将风险减到最低。


  开串串店在人工上能节约很多成本,菜色种类集中容易操作,店面形式近于小吃,方便快捷,特别是夏天,撸串喝啤酒非常惬意。


  串子铺总部有扶持,能够让选择该品牌的创业者们轻轻松松走上创业的道路。总部会对加盟商们进行手把手的教学,这样的好品牌是值得更对的人加入的品牌。串子铺在全国的加盟店内的生意都是非常不错的,没有地区限制。


  串子铺有着独特的口味,很受消费者们的喜爱,该品牌美食还会不断地创新,味道种类齐全,能够满足不同消费们的需求,是非常受广泛消费者们的追捧的,消费者们口口相传使得该品牌美食在市场上的知名度高。


没做过餐饮能开串串店吗 开串串店需要注意些哪些


  开串串店需要注意什么


  店铺筹建方面。这一方面创业者最需要注意的有三个点。一是门店选址,这是串串店尤为重要的一点。毕竟串串店一般不会开设外卖渠道,只注重堂食消费的串串店,势必需要选择一个有庞大客流量的位置。二是产品品质,餐饮店的菜品味道与品质永远是客流量最为基础的保障,而创业者需要避免的一个误区是,自己认为好吃的产品不代表能获得消费者的认可。三是投资实力,创业开店因资金断链而失败的例子不胜枚举,根据自身经济能力投资合适规模的店铺,才是最为妥当的。


  菜品的品质问题,这是做餐饮的命脉,一定要做好。新闻报道中时常曝光食品安全、餐饮健康等想关的负面新闻,这使消费者对于餐饮行业丧失信任,这对于行业来说是一种冲击。所以,做餐饮一定要做好食物的品质,包括制定好一套完善的流程督促相关工作人员做好卫生的把控,避免“自砸招牌”。除此之外,无论何时何地,厨房、大厅、厕所等地方都要保持干净,要经得起消费者的检验。


  日常经营方面。串串店的日常经营上,最为重要的其实是常常被人们忽略的细节。抓住经营上的细节,往往可以节约大量的成本。如后厨损耗,可以这样说,只要餐饮店的后厨是外聘的厨师,势必会造成食材损耗,这块儿就需要平时多做监工,培养后厨员工不浪费的品质。此外,员工使用上,注意松弛得当,多注意员工的情绪,让员工具备热情的服务态度,能够时刻笑迎顾客。细节的注重,往往可以让顾客更具备黏性,当然,更多的细节还需要创业者自行摸索。


  营销方面。串串香本身就是一个极易复制的产品,特别是连锁加盟的串串香门店增多后,各大串串香门店的在产品方面的差别已经不大了。此时,能最有效抢夺客流的手段只有一个——营销。传统的发传单、菜品打折等方式是一个基础营销手段,虽然已经被滥用,但确实必不可少。就目前的餐饮市场发展趋势来看,打造自身的IP才是最有效的营销手段。无论是通过互联网,还是突出门店的菜品、服务、酒水方面的特色,只要能让周围消费者想吃串串香的时候,想到自身门店。则是最有力的成功!


  创新意识是发展前行的动力,做餐饮更要去强化这个意识。创新意识包括研制新口味的锅底、创作新的菜式等等,总之就是要给消费者不同的感受,带来视觉和味觉的冲击。在做好味道的同时做到本店或本品牌菜式的独有性,让消费记住你,这样不仅在吸引更多食客前来的同时,还会有一大批回头客。


  做好以上几点之后还要对自己的店面进行宣传,比如:可以通过入驻点餐软件、营销活动等方式来聚集人气,这样才会把好的味道、口碑传播出去。如果你还在具体怎么做方面仍然觉得迷茫的话,不妨可以咨询餐饮行业内相关从业朋友,或选择加盟一个值得信赖的品牌也是不错的选择。


  朋友开串串店的真实经验教训 想要开店的朋友都要看看


  之前没什么经验,看别人串串生意做的多好的,自己也喜欢吃,后来就萌发了想自己开一家来做,结果真投入了来做才发现远比自己想的艰难。菜品味道,门面什么都不说了,这些都是最基本的。开业第一个月依靠自己的人脉关系还勉强过得去,但不到一个月就慢慢走下坡路。管理上也是各种艰辛,我本来就没做过餐饮管理之前,这本就是我的短板,各种问题真是折磨的我痛不欲生,就拿一个最简单的事情招人来说,之前招服务员的时候,没跟别人说明白,做串串菜品是要穿签的,和做别的餐饮不同,服务员招来没几天,就觉得和他当初承诺的不一样,什么都要做,干了没几天就不愿意做了,折腾了几回耗费大量精力。


       这样弄了3个月下来,血亏啊,当时心里面那真的是五味杂陈,觉也睡不好,都是自己辛苦挣来的血汗钱创业啊!后面通过朋友接触到现在做的串子铺品牌,跟他们的运营指导一聊,才发现有个靠谱的品牌以及专业的人员指导你开店,真的太重要了,太多的细节,没有经验的人是很难的,包括活动怎么做,网络上怎么引流招客源,都会给你建议指导。


  对于餐饮小白来说,看串串店是一个好选择,因为串串店投资小利润大,但是也存在着一定的风险,很多开了没多久的串串店都面临着倒闭的境地,为了规避这种风险,可以选择串子铺这样的知名串串品牌来做加盟,总部给予一条龙的加盟扶持,可以给予加盟商全方位的帮助。

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