• 品牌背景
  • 公司简介
  • 品牌历程
  • 保留了正宗串串味道的麻辣香味

      串串香源于四川成都,以竹签上串上各种食材,将其放进火锅中进行涮烫的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国,可以说只要有人的地方就有串串香,已成为巴蜀味道的代表之一。

      最初的串串香,锅底和食材都很简单,只需准备一个小蜂窝煤炉,炉子上放着一口铝锅,锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁,旁边还放着一张桌子或一张方凳,上面放着一个托盘,盘子里装着一些用竹签穿起来的食材,旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘,由于其风味浓郁、物美价廉而深受大众青睐,食客络绎不绝。

      串串香,它实际上是火锅的另一种形式,类似 “?麻辣烫“,所以人们往往又称它为“小火锅”。最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,四川串串香种类繁多,风味各异。

      新时代到来,串串香的制作工艺和食材也在不断升级,老味道,新菜品,唤醒的是情怀,留住的是味蕾。

      2017年初,南山喃初步完成了对旗下火锅品牌的体系搭建,开始着眼细分品类的市场。对比传统火锅运作模式,串串具有相对低的客单价、更快的出餐速度、更高的翻台率等特点,南山喃创始人周丽女士,开始深入串串小吃市场,于是,南山喃又一大餐饮品牌“串子铺”成立,并于安徽合肥中隐于市开设全国第一家门店。

      区别于传统的串串香火锅模式,串子铺采用的冷锅热串、炸串、小碗菜多品类经营模式,在小吃市场独树一帜。

      创新的商业模式,快速的成店周期,低投入的开店成本,高效的运作效率,串子铺在成立两年内全国扩张了200余家门店,在小吃市场打下一片天地。

  • 安徽南山喃餐饮文化管理有限公司

      始创于2015年,是一家集餐饮连锁、品牌管理、市场营销及策划,餐饮销售为一体的综合性公司,致力于建立和打造多品牌多生态的国际餐饮连锁集团。
      目前公司旗下品牌拥有[莽子火锅大戏院]、[莽子火锅]、[串子铺]、[莽爷]、[億签]、[麻口]、[茶芝间]等七大知名子品牌,在全国60余座城市完美落地,直营店、加盟店超过100家
      公司建立了完善的营销中心、销售系统、产品研发中心、中央库房、供应链配送系统等运营支持体系。
         公司建立了完善的营销中心、销售系统、产品研发中心、中央库房、供应链配送系统等运营支持体系。
      未来安徽南山喃餐饮文化管理有限公司将以莽子火锅大戏院为核心战略品牌,深耕三、四线城市,建立多品牌的运营支持体系,以更加完善的服务,更优质的产品,更具竞争力的品牌,打造集团化的餐饮生态系统。

  • 保留了正宗串串味道的麻辣香味

    2013年9月 第一家莽子火锅在安徽合肥开业,“莽子火锅”品牌正式成立!

    2014年 第一家莽子火锅在安徽合肥开业,“莽子火锅”品牌正式成立!

    2015年 安徽南山喃餐饮文化管理有限公司成立,同年创立“莽爷火锅”品牌,搭建品牌矩阵!

    2016年 正式开放加盟合作,全国化渠道布局正式开始。

    2017年 品牌升级形象店“莽子火锅旗舰店”开业,当月营收即破百万!同年创立麻口、茶芝间、串子铺、億签品牌,品牌矩阵初具规模!

    2018年 南京店、苏州店、南通店、潍坊店等地区数十家门店陆续加盟。年底,“莽子火锅”品牌加盟店超过100+店, 旗下品牌加盟总数超过150+店!

    2019年6月18日 “莽子火锅大戏院”开业,全新升级的“莽子火锅大戏院”品牌成立,开启国潮文化新纪元!同月,莽子火锅合肥南一 环店单店营业额累计突破8000万!

十二头牌
  • 特色锅底
  • 菜品荤素烫串
  • 风味炸串
  • 有料主食
  • 初步咨询

  • 加盟申请

  • 总部考察

  • 细节洽谈盈利分析

  • 签意向协议市场考察

  • 选址定位

  • 签订合同

  • 各部门配合前期工作

  • 品牌优势

    源于重庆,身临巴渝
    百年沉淀,以史为鉴
    承渝之辣,创川之香

  • 理念优势

    数据指导,反馈经营
    垂直细分,深耕领域
    聚焦前沿,引领创新

  • 经营优势

    选址调研,效益评
    驻点支持,免费指导
    风格统一,国潮复古

  • 合作优势

    技术复制,模块运营
    品牌共鸣,精准营销
    百万会员,资源共享

  • 品质优势

    新品研发,高频高效
    独门菜品,创意设计
    质量稳定,品质严选

  • 供应链优势

    中央库房,成本控制
    风向预测,智慧供应
    人无我有,人有我优

  • 服务优势

    细致周到,积极主动
    专业管理,宾至如归
    持续创新,优质服务

  • 团队优势

    目标清晰,诚信务实
    分工明确,高效利他
    价值认同,团队归属

店面展示

截止目前全国店铺100+家分店

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